O prajitura simpla, cu ingrediente pe care sigur le gasiti prin casa si puteti sa o preparati rapid :)
Este buna, aromata, pufoasa si plina de nuca!
Sta de minune pe un platou cu alte prajituri, pentru o ocazie speciala, pe masa de sarbatoare :)
Ingrediente:
Blat:
6 oua
6 linguri zahar
4 linguri faina
5 linguri nuca macinata
1 lingura cacao neagra
1 lingurita praf de copt
vanilie
Crema:
100 g ciocolata
300 ml frisca
10 g gelatina
100 g nuca macinata
1 lingurita ness
Decor:
250 ml frisca
ness
drajeuri ciocolata
nuca tocata
Mod de preparare:
Blatul:
Ouale se seapara; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se lasa deoparte. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin cremoase, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt, nuca macinata si cacaua.
La sfarsit se incorporeaza albusurile si se omogenizeaza bine. Compozitia se toarna in tava mare de la aragaz( sau se imparte in doua si se coc doua foi, intr-o tava de 20x20) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Se da la cuptor la foc mediu pana trece testul scobitorii (cam 20 minute daca coaceti intr-o tava mare si 12-15 minute, fiecare foaie). Se scoate tava si se lasa la racit.
Cand s-a racit se scoate blatul din tava si se taie pe jumatate, pe latime (daca ati copt o singura foaie).
Eu am insiropat foile foarte putin cu un sirop din zahar, apa si vanilie.
Crema:
Ciocolata se pune intr-un vas cu 50 ml frisca si se pune pe foc mic pana cand se topeste ciocolata. Gelatina se hidrateaza in 3 linguri de apa si se dizolva cateva secunde la microunde. Gelatina dizolvata se toarna peste ciocolata si se amesteca bine. Se lasa la racit., apoi se amesteca cu 250 ml frisca batuta si 4 linguri zahar pudra. Se pune praful de ness si nucile macinate bine.
Prima foaie se aseaza intr-o tava, se insiropeaza putin, se pun 2/3 din crema, celalalt blat si restul de crema deasupra.
Se orneaza cu un strat de frisca, nuca tocata si ciocolata.
Se tine la frigider cel putin 1 h. Feliile nu sunt perfecte deoarece "la tot pasul" gasiti nuca :)
