Cupcakes "cosulet" cu ciocolata si cappuccino

  Aceasta reteta s-a nascut din dorinta de a face cupcakes originale, demne de a participa la concursul organizat de Kadia. Dupa cateva ore de gandire, in miez de noapte, mi-a venit ideea aceasta de a face niste cupcakes "cosulet" din foi de placinta. Rezultatul a fost pe masura, mie cel putin imi plac foarte mult, au un aspect placut :P. 
 Inainte de a pune in aplicatie aceasta idee am cautat bine pe internet ca nu cumva sa mai fie cineva care sa fi avut aceeasi inspiratie ca mine si nu am gasit pe nimeni, asa ca pot declara linistita, fara sa ma traga nimeni de manecuta, ca aceasta reteta si idee imi apartine, e creata de mine!

Ingrediente:

6 foi subtiri pentru placinte

2 oua

100 ml lapte

250 g zahar

100 g ciocolata neagra

100 ml ulei/unt

200 g faina

10 g praf de copt

2 linguri cacao

vanilie

50 g mascarpone

Frosting:

150 g unt

150 g mascarpone

100 g zahar pudra

150 ml smantana pentru frisca

1/2 pastaie vanilie

2 lingurite praf de cappucciono

12 bucati

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga uleiul si se omogenizeaza. Ciocolata se topeste in cateva linguri lapte, apoi se adauga compozitiei lichide impreuna cu restul de lapte.

Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se incorporeaza in compozitia lichida. Se adauga semintele de vanilie.

Fiecare foaie de placinta se impatureste in 3 pe latime, apoi se taie pe jumatate, formand dreptunghiuri.

In formele pentru muffins se pun dreptunghiurile din foi, formand "cosulete". In fiecare se pun cate 2 linguri de aluat si in mijloc cate 1/2 lingurita mascarpone.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute, la temperatura medie.

Frosting:

Untul se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos, apoi se adauga mascarponele scurs si se omogenizeaza. La sfarsit se adauga praful de cappuccino(eu l-am pus pentru culoare) si semintele de vanilie.

Dupa racirea prajiturelelor se decoreaza cu frostingul rece, pus intr-un posh prevazut cu un capat de inox. Se pastreaza la rece. Se pot decora cu jumatati de biscuit si praf de cappuccino

Reteta originala by Andreea Dianu