Mini tarte cu pui si carnati/Mini quiches




        Alor mei nu le prea plac tartele sarate, dar se pare ca si-au schimbat parerea dupa ce le-am pregatit aceste mini tarte delicioase.

       Eu le-am pregatit de doua ori intr-o saptamana, dar in forma mare de tarta si de fiecare data vroiau mai mult :))

     Se fac extrem de usor, chiar daca par mai complicate si puteti sa "aruncati" ce doriti in umplutura. 

        Daca le vreti ca aperitiv pentru invitati sunt de preferat asa, ca mini tarte, iar pentru o masa in familie va recomand sa o faceti in forma mare :)

Pofta buna!
 

 Ingrediente:
Crusta: 
(6 mini tarte/1 tarta (26cm))
125 g unt
175 g faina
1 galbens
25 ml apa rece
1/2 lingurita sare

Umplutura:
200 g smantana
2 oua
1 piept de pui
1 carnat
1 ceapa
1 mana de mazare
1 mana de fasole verde
1 lingura amidon 
50 g cascaval
sare, piper
patrujel verde/marar

Mod de preparare:
Crusta:

Untul rece, taiat cubulete, se amesteca cu faina pana se obtin firimituri. In centru se adauga galbenusul amestecat cu apa rece si se framanta repede un aluat (nu insistati cu framantatul, doar cat sa se lege compozitia si sa obtineti o bila de aluat).
Se inveleste in folie alimentara si se pune la frigider pana se pregateste umplutura.

Umplutura:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei, apoi se adauga pieptul de pui condimentat si carnatii taiati feliute; se "calesc" putin, apoi se pun pe o farfurie.

Smantana se amesteca cu ouale, sarea, piperul si amidonul. Se adauga mazarea, fasolea verde, verdeata si amestecul de piept de pui si carnati.

Bila de aluat se intinde pe masa infainata si se taie cerculete care se pun in formele pentru tarte, unse cu unt si tapetate cu faina (puteti sa folositi o tava mare, cu diametrul de 26 cm).
Forma/formele se coc 10 minute in cuptorul preincalzit, apoi se pune umplutura, se presara cascaval ras si se coace 35-40 minute in cuptorul preincalzit. 

Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste.