Vin din nou cu o reteta dulce! Tre buie sa recunosc ca in ultima vreme nu prea am gatit nimic care sa merite atentia obiectivului, asa ca ne delectam cu dulciuri :) Si ce dulciuri...cupcakes. In ultima vreme am devenit cam dependenta de ele si se regasesc des in frigiderul meu!
Acestea sunt pregatite pentru un proiect frumos, care speram sa prinda viata
♥
Ingrediente:
Baza:
50 g unt
150g zahăr
1 ou
100 ml lapte batut
50ml vin spumant/sampanie
50 g ciocolată albă
1 lingurita esenta de vanilie
200-230g faina
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
Frosting:
350 g unt (80-82% grasime)
300 g zahar pudra
30 ml vin spumant
50 g ciocolata alba
1 lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare:
Baza:
Ciocolata se topeste pe bain marie; untul se mixeaza cu zaharul pana devine cremos, apoi se adauga ciocolata topita si se omogenizeaza. Se pune oul si se mixeaza pana se incorporeaza foarte bine si rezulta o compozitie spumoasa. Se adauga vinul si senta de vanilie.
Faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se cerne in compozitia lichida. Se amesteca usor, cu o spatula sau un tel (nu este bine sa mixati cu mixerul deoarece raman goluri de aer si o sa aveti gauri in aluat).
In forma pentru muffins se pun hartiute si se umple doar 2/3 din inaltimea hartiei (daca puneti mai mult, o sa creasca peste hartie si o sa aiba un aspect inestetic). Se coc in cuptorul preincalzit pentru 12-15 minute. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Frosting:
Untul se mixeaza la viteza mica pana devine cremos, apoi se adauga zaharul pudra, cernut si se continua mixarea, la viteza mica pana se obtine o crema spumoasa. In timp ce mixati la viteza mica, adaugati cate o jumatate de lingura de vin spumant, pana il incorporati pe tot. La sfarsit se pune ciocolata alba topita si racita. O sa rezulte o crema densa, dar cremoasa.
Se pune colorant, sau nu si se decoreaza cupcakes-urile. Eu le-am decorat cu bilute argintii si floricele din pasta de zahar.
